27 сентября, 2009

Суп-пюре из спаржи

Спаржу помыть, нарезать, поставить варить в подсоленной воде.

В большой емкости поджарить муку с 2 ст. л. масла. Добавляем молоко, доводим до кипения. Убавить огонь, влить отвар со спаржей, варить 10-15 минут до готовности.

Протереть через сито или взбить в блендере.

Добавить специи по вкусу. Заправить маслом. Украсить целой спаржей или листиками базилика.

Если нет свежей спаржи, можно обойтись замороженной или консервированной.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *