29 июня, 2010

Составляем меню для ребенка

В первую очередь пища должна быть полноценной и достаточно калорийной и разнообразной. Детский организм нуждается в определенном количестве белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Белки — это основные «строительные кирпичики» для новых кленток организма. Недостаточное их поступление в этом возрасте неблагоприятно отражается на росте и развитии ребенка.

Дневная потребность в белках ребенка от 1 до 3 лет около 3 г на 1 кг веса ребенка, или 30-40 г в день. При этом 2/3 полученных белков должны быть обязательно животного происхождения, которые лучше усваиваются и более полно используются организмом.
Белки растительного происхождения менее полноценны, но тоже необходимы для развития малыша.

Жиры являются одним из главных источников энергии организма. С ними поступают важные для детского организма витамины А, В, Е и К. Они способствуют росту ребенка и поддержанию его иммунных сил.
Дневная потребность в жирах в этом возрасте — около 3 г на 1 кг веса ребенка, т. е. 40 г в сутки. Наиболее ценными и легко перевариваемыми являются молочные жиры, которые содержатся в коровьем масле, молоке, молочных продуктах, а также жиры в яичных желтках и рыбьем жире. Поэтому 3/4 необходимых жиров в этом возрасте должны быть животного происхождения, из которых 45 % — это молочные.

Растительные жиры имеют важное биологическое значение из-за содержания в них ненасыщенных жирных кислот, которые являются незаменимыми.

Углеводы являются главным источником энергии. Они участвуют в обмене жиров и белков. Дневная потребность ребенка в углеводах — 12-15 г на 1 кг веса, т. е. 150-200 г в сутки. Источник углеводов — сахар и сахарные изделия, хлеб, зерновые продукты, выпечка, фрукты.
Минеральные вещества регулируют важные обменные процессы в организме. При полноценном разнообразном питании ребенок получает все необходимые минеральные вещества из пищи.
Ребенку в любом возрасте необходима вода. С 1 года до 3 лет малыш потребляет примерно 100 мл воды на 1 кг веса в сутки.
Суточная норма сладостей в этом возрасте — не более 50 г.

Таким образом, в дневное меню должны входить все основные питательные вещества – белки, жиры, углеводы и витамины, комбинируемые и различных сочетаниях и входящие в семь основных групп:
•    молоко и молочные продукты;
•    мясо и мясные продукты, рыба и яйца;
•    растительные и молочные жиры;
•    хлеб, мука, зерновые продукты, продукты из теста. Мармелад, повидло, мед, сахар;
•    бобовые (горох, фасоль, соя);
•    овощи;
•    фрукты, фруктовые соки.
Зная основной набор продуктов и норму их потребления, легко составить меню.

Делать это следует сразу на неделю и так, чтобы ребенок питался разнообразно – один день мясо, другой – рыба, один день – картофель, и другой – капуста.

Читайте также «Молчание подростка: 15 самых важных причин»

Источник: eurolab.ua

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *