21 августа, 2009

Фарфалле с брокколи и беконом

1. Фарфалле (паста-«бабочки») отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем и даем стечь.

2. Пока варятся паста, тонко режем бекон и жарим его на слабом огне до появления жира.

3. Выкладываем в сковороду бланшированную в подсоленной воде и разобранную на соцветия брокколи, перемешиваем и готовим, пока бекон не станет румяного цвета.

4. Перемешиваем фарфалле с беконом и брокколи, раскладываем на тарелки и посыпаем тертым пармезаном.

Совет: важно не переварить пасту. Она должна быть чуть твердой, «аль денте» (с итал. «на зубок»). Поэтому в процессе варки пробуй макаронные изделия.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *