Важные жиры
Жиры, как и белки, участвуют в строении клеток организма, являются источником энергии, а также носителями ряда витаминов.
Часть жиров откладывается в печени, мышцах, под кожей, в сальнике, около почек и фиксируя и защищая многие органы, сосуды и нервы от травм, а весь организм в целом от излишних теплопотерь. Жиры существенно улучшают вкус пищи. Отложение жира в организме зависит от пола, возраста, характера жизни, работы.
Сливочное масло (в котором содержатся также витамины А и D) хорошо усваивается детским организмом, так как температура плавления этого жира ниже температуры тела ребенка (24-26°).
Растительные жиры (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло), имея низкую температуру плавления, легко усваиваются организмом, не раздражают кишечник, однако они не держат нужных ребенку витаминов и лецитина, а поэтому могут употребляться лишь в небольших количествах, составляя 20-25% всего суточного рациона жиров.
Детям первого года жизни требуется 6-7 г жира на 1кг веса, детям от года до 3 лет-4 г, в возрасте от 3 до 7 лет-3-3,5г.
Обсудить Важные жиры на Форуме >>>
Статьи по теме:
Составляем меню для ребенка ...В чем отличия масла от спреда и маргарина? Сливочное масло - пищевой продукт животного происхождения, имеющий высокий процент молочного жира (50-82,5 %). Несмотря на ценные биологические и...
Питание: что можно и что нельзя ребенку? ...
14 элементов низкокалорийного салатаСалат, составленный из различных ингредиентов – отличный способ утолить голод, насытить свой организм питательными элементами и при этом не набрать...
Продукты, помогающие сжигать жирыСуществуют ряд продуктов, которые не только не добавляют вам дополнительных килограммов, но и создают благоприятные условия для сжигания лишних...
Нет ещё комментариев.