Архив публикаций

Хлеб – один из самых старых произведений кулинарии. В традиционном рецепте хлебного теста есть мука и вода, соль и закваска (дрожжи). Также могут использоваться цельные зерна, жиры, сахар, сыворотка, молоко, яйца, пряности – все это превращает хлеб в сдобу. У муки пищевая ценность зависит от вида и степени обработки зерна. При грубом помоле получается темная... »

Первые упоминания о грецком орехе относятся к 6 веку до нашей эры и указывают на современный Иран. В садах персидского царя Кира росли ореховые деревья, семена которых были доставлены в Грецию, там прекрасно прижились и разошлись по всем странам с подходящим климатом. Археологи нашли остатки скорлупы грецкого ореха в Гренландии и на берегах Оби,... »

Мед, бесспорно, вкусный и полезный продукт. Официальная медицина от него никогда не отказывалась, редкий врач не посоветует при простуде попить чайку с медом. Но не стоит забывать, что он – далеко не панацея. Более того, бездумная приверженность медолечению может быть опасна. Секрет “жидкого золота”, как называли мед философы, кроется в его составе. Мед состоит на... »

Как правильно покупать, хранить, чистить и готовить овощи, чтобы сохранить в них как можно больше витаминов? На вопросы читательниц отвечает частнопрактикующий петербургский врач-натуропат, фитотерапевт Елена Витальевна Баленок. 1. «Я слышала, что при хранении овощи теряют витамины. Как выбрать в магазине незалежавшиеся, качественные продукты?» – Со временем овощи действительно теряют часть витаминов. Недавно американскими учеными из Колумбийского... »

Это настоящее спасение для жителей больших городов: быстро, удобно, доступно. Но сомнения в их питательной ценности все же существуют. Достойны ли они стать основой нашего меню или к ним лучше прибегать только в случае необходимости? Людмила Шатнюк, руководитель лаборатории технологии новых продуктов Института питания РАМН; Даниэль Кифер (Daniel Kieffer), французский врач-натуропат; Жан-Мишель Коэн (Jean-Michel Cohen), французский специалист... »

Некоторые мои знакомые периодически жалуются на то, что мужья совсем их не ревнуют. И им невдомек, что настоящие жертвы мужской ревности совсем не считают себя счастливыми и уж тем более не понимают, как ревность может быть предметом для зависти. А дамы продолжают искренне огорчаться, когда их попытки вызвать ревность у любимого мужчины не имеют... »

Банановая диета подойдет в первую очередь тем, у кого есть проблемы с кишечником, при заболеваниях, сопровождающихся отеками. Полезны бананы и при гастрите Тем более, канадские ученые выяснили, что бананы стимулируют обновление... »

Зеленый чай появился на наших прилавках сравнительно недавно, но успел найти своих почитателей еще и потому, что его рекламируют как кладезь полезных веществ и эликсир здоровья. Вот что говорят специалисты... »

Всех кормящих мам волнует вопрос: может ли грудное молоко дать крохе весь необходимый арсенал витаминов или же детке необходимы дополнительные витаминные добавки? Витаминные бонусы Во-первых, определимся, какие витамины обитают в грудном молоке.... »

Грудное молоко – лучшее питание для малыша в первые месяцы жизни. Однако уже с 6-го месяца рекомендуется вводить прикорм. Маленькие дети больше подвержены инфекциям, чем взрослые. Поэтому основное правило приготовления еды... »