Как зажарить лук?

Недаром многие рецепты начинаются со слов “нарежьте лук”.

Он придает блюдам пикантную нотку, без которой они теряют вкус. Даже обжарить лук можно по-разному, добиваясь разнообразных вкусовых оттенков.

Чем сильнее огонь, тем быстрее карамелизируется лук, становясь золотистым по краям и оставаясь светлым и хрустящим в серединке.

Убавишь огонь - и лук станет мягким и нежным. Посолишь лук во время жарки - и он превратится в мягкую пюреобразную массу. Если хочешь подрумянить лук, не соли и в конце жарки прибавь огонь.

Обсудить Как зажарить лук? на Форуме >>>

Статьи по теме:

Правила приготовления настоящего стейка ...
Фаршированные помидоры ...
Крем-брюле с клубникой Положить сливки и ваниль в кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня и отставить, дать слегка остыть. Взбить желтки...
Альтернативы оливковому маслу Какое растительное масло может составить конкуренцию оливковому и подсолнечному? 6 альтернативных источников незаменимых жиров для здорового питания. Есть без масла не...
Суп из креветок Креветки очистить, положить их в кастрюлю. Добавить нарезанный дольками помидор, чеснок, лавровый лист и укроп, 1 л воды и поставить...

Метка: Рецепты