января 22, 2015

Мороженое — десерт тысячелелий

Мороженное - десертВсе дети любят мороженое, да и взрослые навряд ли откажутся от любимого с детства лакомства. Мороженого очень много видов: сливочное, шоколадное, фруктовое, ванильное и многие другие. Его придумали еще наши предки, конечно оно было не столь аппетитного вида.

История этого лакомства очень интересная и занимательная и длится уже шестое тысячелетие. Мороженое научились делать когда о морозильных камерах и мысли не было.

Точную дату конечно определить не удается, но многие археологи указывают именно на этот период, поскольку древние рукописи и многие находки об этом свидетельствуют. В Китае было не много видов мороженого около трех тысячелетий назад. К слову, в Европе мороженое появилось благодаря китайским торговцам. До сих пор нераскрыта тайна того, как перевезли его через такое большое расстояние и оно не растаяло. Уже при плюс одном градусе мороженое растает. В шестнадцатом веке мороженое научились делать французы и итальянцы, русские. В Киевской Руси его делали из молока, в него добавлялись сахар и изюм. Во Франции было придумано мороженое с ванильным вкусом.

Не упомянуть Рим было бы не честно. Римляне известны нам как истинные гурманы и быть может с присоединением очередной земли получили рецептуру мороженого. Они замораживали во льду разные фрукты и ягоды. Лед у них был всегда, Альпы то не далеко. В общем изобретение фруктового мороженого, заслуга Римской Империи.

Примерно в тот же период времени мороженое изобрели и в Иране. Его подавали только королевским семьям и их гостям, бедным это не было доступно. Иранцы решили готовить это лакомство при помощи снега, его стоимость была весьма высока, поскольку добывали его на вершинах гор.

В Индии во льду замораживали разные ягодки, это отображено в летописях того времени. Есть и другая версия, что мороженое в Иран привезли из Ирака.

В Америке конечно узнали о мороженом конечно после остальных. В 1770 годах мороженое подносили после обедов и на пиршествах. Джордж Вашингтон знаменитый президент США был сладкоежкой и мороженое было его излюбленным десертом. С приходом автоматизации изготовления мороженого, оно стало доступно простому народу. Эскимо кстати изобрели в Америке.

В СССР мороженное появилось в 30-х годах двадцатого века, в 1941 году был введён ГОСТ стандарт качества для мороженного по которому мороженное производилось по единой технологии и для его приготовления использовалось только натуральное молоко без каких-либо консервантов. Конечно тогда мороженное не изобиловало большим количеством видов, уже позже в 60-х годах появились различные виды мороженного — многие помнят незабываемый вкус пломбира обёрнутого в вафельный советский стаканчик, эскимо «Каштан», множество видов мороженного с фруктовыми наполнителями — плодово-ягодное, томатное, лимонное и т.д.

История изобретения и развития этого десерта весьма запутанная и настолько же интересная. Несколько народов претендуют на первое место в изобретении мороженого. Хотя не важно кто его придумал, важнее его прекрасный вкус и  то, что оно отлично освежает в жаркий летний день.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *